Korpus

1. Do mixéru nasypte ovesné vločky, nalámané BeBe sušenky a kakao. Suché suroviny rozmixujte najemno. Poté směs přendejte do mísy, přidejte čekankový sirup (nebo med) a rozpuštěný kokosový olej. Vše promíchejte a vypracujte kompaktní těsto. Pokud je směs příliš suchá, můžete ji lehce naředit mlékem.

   Suché suroviny rozmixujte opravdu najemno — korpus bude lépe držet tvar.

   

2. Hotovou směs nasypte do formy vyložené pečicím papírem. Pomocí lžíce nebo rukou ji rovnoměrně rozprostřete a pevně vtlačte ke dnu. Korpus uhlaďte a dejte jej předpéct na 10 minut při 170 °C.

   Pečicí papír můžete navlhčit vodou, bude se vám lépe tvarovat.

   

Tvarohové těsto

1. Do větší mísy dejte polotučné tvarohy, dvě vejce, kakao, kypřicí prášek a sladidlo podle chuti. Vše společně promíchejte do hladkého a jednolitého krému (můžete krátce vyšlehat).

   

2. Hotový tvarohový krém naneste na předpečený korpus. Směs rovnoměrně rozetřete až ke krajům a povrch jemně uhlaďte.

   Formou můžete lehce poklepat o pracovní plochu — směs se vyrovná a zbaví vzduchových bublinek.

   

3. Formu s tvarohovou vrstvou vložte do trouby vyhřáté na 170 °C a pečte 30–35 minut, dokud povrch neztuhne. Dort po upečení nechte zcela vychladnout.

   Po vypnutí trouby můžete cheesecake nechat ještě 5–10 minut dojít — povrch pak zůstane hladší a méně praská.

   

Čokoládová poleva

1. Hořkou čokoládu společně s kokosovým olejem dejte do misky a rozpusťte v mikrovlnné troubě (zahřívejte po 20–30 sekundách a vždy promíchejte). Jakmile vznikne hladká a lesklá poleva, nalijte ji na vychladnutý cheesecake. Pomocí stěrky nebo lžíce ji rovnoměrně rozetřete po celém povrchu a nechte ztuhnout v lednici.

   Pro extra jemnou polevu čokoládu po každém krátkém ohřevu pečlivě promíchejte — čokoláda se tak nepřehřeje a nezhrudkovatí.