Voňavá indická polévka z červené čočky je ideální volbou pro dny, kdy chcete něco lehce stravitelného, sytého a bez mouky či smetany. Díky kombinaci zeleniny, luštěnin a koření zahřeje, zasytí a podpoří trávení. Kyselinku dodává citronová šťáva – právě ta dělá z této polévky svěží a vyvážené jídlo.
Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek nasekejte, mrkev nakrájejte na jemné nudličky a zázvor nastrouhejte.
Koření si můžete upravit podle toho, co máte doma – i s kari směsí bude polévka skvělá.
Na troše oleje cibuli lehce orestujte, přidejte česnek. Přisypte mrkev a zázvor a krátce společně orestujte.
Restujeme jen krátce, aby zelenina zůstala svěží.
Zasypte kořením a krátce orestujte.
Koření jen zahřejeme – nesmí se spálit, jinak by zhořklo.
Přidejte krájená rajčata, zalijte vývarem, osolte, vložte limetové listy a kardamom. Vařte cca 5 minut.
Mrkev by měla zůstat lehce na skus, ne rozvařená.
Přisypte červenou čočku a krátce povařte.
Červená čočka se vaří rychle – hlídejte ji, ať není kašovitá.
Na závěr dochuťte citronovou šťávou a případně čerstvým koriandrem.
Citron přidávejte až na závěr, zachová si svěží chuť.
Porce 4
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě. Vaše denní hodnota může být vyšší nebo nižší v závislosti na vašich kalorických potřebách.
💜 Tahle polévka je ideální jako lehčí oběd nebo večeře – zasytí a přitom nezatíží trávení. Pokud chcete sytější variantu, přidejte hrst baby špenátu nebo cizrny. Druhý den chutná ještě lépe!
