Zobrazit galerii
2 fotografie
Jarní polévka z mladých kopřiv
Popis
Tato svěží jarní polévka je krásně jednoduchá a přitom výživově nadupaná. Mladé kopřivy dodají tělu železo, chlorofyl a pořádnou dávku zelené energie. V kombinaci s bramborami, vývarem a jemnou smetanou (nebo ovesnou alternativou) dostanete lehký oběd i příjemnou večeři.
👉 Podávejte s půlkou vajíčka a lžící jogurtu nebo se sýrovým chipsem – a máte hotovo. 🌿🥚
Ingredience
Příprava
-
Kopřivy spařte vroucí vodou a nechte okapat. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Cibuli a česnek nasekejte najemno.
Kopřivy sbírejte ideálně na jaře – používejte jen jemné mladé lístky.
-
Vytvořte si základ polévky. Na másle nebo ghí orestujte cibuli, přidejte česnek, krátce zarestujte. Vsypte brambory, zalijte vývarem a vařte do změknutí brambor (cca 15 minut).
-
Přidejte spařené lístky kopřiv, krátce povařte (2–3 minuty), poté vše rozmixujte dohladka. Dochutťe solí a pepřem.
👉 Pro jemnější texturu nakonec přidejte 100 ml smetany 10–12 % nebo ovesné alternativy.
-
Podávejte s půlkou vařeného vejce, lžící jogurtu nebo sýrovým chipsem navrch. Pokud chcete polévku sytější, skvěle se k ní hodí opečený kváskový chléb nebo celozrnný toast.
Zelená krémová miska plná jarní síly – ideální jako lehká detoxikace i fit oběd.
Výživové údaje
Porce 4
- Množství na porci
- Kalorie 160kcal
- % Denní hodnota *
- Celkový tuk 6g10%
- Nasycené tuky 3g15%
- Celkový obsah sacharidů 20g7%
- Vláknina 3g12%
- Cukry 3g
- Bílkovina 6g12%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě. Vaše denní hodnota může být vyšší nebo nižší v závislosti na vašich kalorických potřebách.
Poznámka
Kopřivová polévka je ideální, když chcete tělu dopřát něco výživného a zároveň odlehčeného. Kopřivy podporují krvetvorbu, játra i trávení – a díky kombinaci se smetanou, vejcem nebo jogurtem dostanete skvělý nutričně vyvážený talíř, který zasytí a přitom nezatíží.
👉 Nebojte se polévku připravit i dopředu – chutná skvěle i druhý den.
Natálie Augustinová
