Květákové kuličky jsou perfektním receptem, když chcete rychlou, zdravou a nutričně vyváženou svačinu nebo večeři. Díky ovesným vločkám místo strouhanky obsahují více vlákniny, květák přidá lehkost a nízkotučný sýr zajistí poctivou dávku bílkovin. Uvnitř zůstanou šťavnaté, zvenku mají krásnou zlatavou kůrku — a voní po čerstvé petrželce a muškátovém oříšku.
Připravte si všechny ingredience. Ovesné vločky rozmixujte, sýr nastrouhejte a petrželku nasekejte nadrobno.
Rozmixujte vločky najemno, směs bude pevnější.
Květák rozdělte na růžičky a krátce povařte, aby lehce změkl. Sceďte a nechte vychladnout.
Květák vařte jen 2 minuty – bude měkčí, ale drží tvar.
Květák nasekejte na velmi malé kousky nebo krátce rozmixujte. Pokud při mixování vznikne voda, slijte ji, aby směs nebyla příliš řídká.
💡 Pokud nemáte čas, lze použít mraženou květákovou rýži.
Všechny suroviny dejte do mísy, dobře promíchejte a nechejte 5 minut odležet.
Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu rozmixovaných vloček.
Ruce si lehce navlhčete vodou a ze smíchané směsi tvořte malé pevné kuličky, ideálně o stejném průměru, aby se rovnoměrně upekly.
Navlhčení rukou zabrání lepivosti a ulehčí tvarování.
Rošt horkovzdušné trouby před pečením lehce postříkejte olejem a kuličky na něj vyskládejte. Pečte při 190 °C přibližně 10 minut.
Dvě minuty před koncem je jemně postříkejte olejem ve spreji, aby získaly zlatavou barvu a lehkou kůrku.
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě. Vaše denní hodnota může být vyšší nebo nižší v závislosti na vašich kalorických potřebách.
Květákové kuličky chutnají skvěle ještě teplé, ale dají se i výborně uskladnit, v lednici vydrží 2–3 dny.
Pro výraznější chuť můžete přidat špetku česneku nebo sladkou papriku. Pokud chcete kuličky sytější, přimíchejte pár lžic jemně strouhané mozzarelly
