Tahle polévka je přesně ten typ jídla, které zahřeje, zasytí a přitom zůstává racionálně redukční.
Pečená zelenina dodá přirozenou sladkost a hloubku chuti bez potřeby smetany nebo jíšky. Kuřecí maso zvýší obsah kvalitních bílkovin a domácí vývar vše propojí do jemného, krémového základu.
Je to ideální jídlo po tréninku, lehký oběd do práce nebo večeře, která vás zasytí, ale nezatíží. A navíc – druhý den chutná ještě lépe. 💜
Nachystejte si všechny ingredience – kuřecí prso, batáty, papriky, cibuli, česnek, krájená rajčata, provensálské bylinky a sůl. Batáty oloupejte a krátce předvařte (stačí 2–3 minuty).
Papriky, cibuli a česnek nakrájejte na větší části, aby se při pečení nepřipálily.
Vše dejte do pekáče, osolte, přidejte provensálské bylinky a promíchejte. Pečte na 200 °C cca 20 minut, dokud zelenina nezměkne a lehce se opeče.
Kuřecí prso vložte do osolené vody a uvařte doměkka (cca 15 minut).
Po uvaření maso vyjměte a pomocí dvou vidliček natrhejte na jemná vlákna.
Vývar použijete později na naředění polévky.
Zelenina je hotová, když jsou batáty měkké a papriky mají lehce opečené okraje a tvoří se na nich puchýřky.
Papriky vyjměte, nechte krátce zapařit pod pokličkou a poté z nich snadno stáhnete slupku.
Upečenou zeleninu vložte do mixéru, přidejte krájená rajčata a postupně zalévejte vývarem z kuřecího masa.
Mixujte do hladkého, krémového základu.
Vývar přilévejte postupně, aby měla polévka ideální hustotu.
Rozmixovanou polévku vráťte do hrnce a nechte ještě krátce projít varem, aby se chutě propojily.
Podávejte s trhaným kuřecím masem, nasekanými sušenými rajčaty a případně lehkým zakápnutím kvalitním olivovým olejem.
Porce 4
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě. Vaše denní hodnota může být vyšší nebo nižší v závislosti na vašich kalorických potřebách.
Tahle polévka je ideálním příkladem racionálně redukčního jídla – má vysoký obsah bílkovin, dostatek vlákniny a přirozené sacharidy z pečené zeleniny.
Po silovém nebo intenzivním tréninku tělo potřebuje kvalitní bílkoviny pro regeneraci svalů. Přibližně 30 g bílkovin v jedné porci už je množství, které má skutečný efekt.
Pokud polévku připravujete do krabičky, maso uložte zvlášť a přidejte ho až při ohřívání. Zachová si lepší strukturu i šťavnatost.
Redukce neznamená hladovění – ale chytré kombinace. 😊
